今年夏天，我国多地出现了高温酷暑天气，而一场白热化的“饮料雪糕大战”也在我省各城市的大街小巷上演。复合谷物饮品、低脂牛奶、电解质水等功能饮料，唤起了人们对营养健康的关注;珍珍、大连汽水，以怀旧路线迅速抢占市场;红旗、宏宝莱等本土冷饮企业找准定位，谋求更大发展。

功能性饮料主打健康时尚概念

近日，记者在春城各大超市采访时发现，除了传统的碳酸饮料、茶饮料之外，还有一些新上市的功能饮料。例如：葡萄糖盐汽水、五谷系列以及含有各种营养素的果汁等等。在重庆路沃尔玛超市内，记者看到多位市民在选购一种植物蛋白饮料，银鹭花生牛奶、养元六个核桃等饮料旁也有很多挑选者。据该饮品区域负责人介绍，这些饮料很多都是今年夏天才刚刚推出来的，五谷系列分别有绿豆、红豆、玉米等，打的是健康牌，而某品牌冰红茶和酸奶则运用了非蔗糖、零脂肪的概念。

尽管多数人都无法准确地回答“电解质、膳食纤维、活性维生素”的含义，但这并不妨碍功能性饮料在长春市场的迅速增长。目前，长春市场上的功能性饮料包括脉动、激活、尖叫、宝矿力水特等十几种之多。尽管各家的卖点稍有不同，但都无一例外地打出了“健康”与“时尚”的招牌。

长春恒客隆仓储超市采购部负责人说，早在2004年，长春饮料市场上就陆续出现了几个功能性饮料品牌。如今，无论是全国还是本地，功能性饮料都进入了成长期，其在该超市的销量正在以非常高的速度增长，预计今年市场容量至少会增加一倍以上。无独有偶，远方、新天地等经营更加灵活的小型连锁超市及长春市上千个冷饮摊点，今年夏季也加紧了功能性饮料的热卖。

吉林大学消费经济学研究专家吴巍教授认为，作为一种时尚饮品，各厂商对于功能性饮料的争夺，实际上是打一场心理战。谁能准确把握消费者的心理以及价格、口感、包装，谁就将占有主动权。据娃哈哈长春办事处曲经理介绍，目前市场上的功能性饮料尽管很多，但由于各自卖点不同以及定位的微小差别，都会导致市场占有率的变化。

本土冷饮企业找准定位突出重围

记者通过采访发现，今夏我省冷饮市场品种也特别丰富。据某大型超市冷饮专柜的促销员介绍，不少厂家推出的新品都在5种以上。“我们公司今年冰点的营销策略比往年确实提前了不少，春季还没过就将新研发出来的六七种新品推上了柜台。”沈阳德氏冷饮食品有限公司销售部经理王先生说，一些国内知名品牌在全国范围内推出新品的时间几乎是同步的。

省商务厅相关负责人告诉记者，20世纪90年代末，随着市场竞争的加剧，外地冷饮产品乘虚而入，一些缺乏市场竞争力、资金匮乏的本土冷饮企业被迫关门停产。尤其是2002年以后，外地知名企业生产的品牌冷饮铺天盖地涌入本地市场，使本土企业受到了极大冲击。外来冷饮品牌口感丰富、档次多样，而本土企业则缺少变化，有的还维持着“一个品牌打天下”的套路，包装简单，口味单一。同时，本地冷饮企业大多规模较小、生产设备和工艺落后、缺乏资金投入和产品创新，以致跟不上冷饮产品的更新速度。

可喜的是，本土冷饮企业正在积蓄力量，立志复兴。吉林红旗冷饮股份有限公司、四平宏宝莱股份有限公司等企业正在不断开发新产品，并利用价格优势抢占中低端市场。东北师范大学商学院教授李春艳认为，本土冷饮企业要想“突出重围”，关键是要找准市场定位，并引进先进设备和加工工艺，提高产品档次和研发水平，这样才能真正站稳脚跟。同时，随着人们生活水平的不断提高，冷饮消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受。本土企业应该利用这一契机，从“专攻夏季”转变为“主攻夏季，辅攻冬季”，并积极向郊县、外地开发抢占市场。

老牌汽水江湖再现走起怀旧路线

家住长春市绿园区的市民钟先生是80后青年。入夏以来，他每天开车上班前，都会到小区里的食杂店买上一瓶冰镇饮料，而大多数人选择大连汽水。“还是那个味，特别爽，每次喝都让我想起自己的童年时光。”

在记者居住的蓝天小区里，来自长白县的小崔经营的超市内，两个冰柜装满了畅销饮料。“你猜今年啥牌子最抢手?大连汽水!”小崔说，过去碳酸饮料多是百事系列和可口系列两大品牌之间的较量，可眼下出现了新对手，就是大连汽水、珍珍荔枝等怀旧饮料，销量能占到将近一半。

“老汽水因为是靠过去的名气闯市场，所以不用像现在的新产品那样靠砸钱抢市场，培育消费群体。”国内某品牌饮料长春总代理周春海告诉记者，包括珍珍、大连汽水、大白梨在内的老汽水，无一例外全部走的是低端路线，价格多在1.5元至2.5元之间;在渠道推广上，则摒弃了大型超市，转而主攻以社区超市、食杂店为主的中低端市场。

“我们暂时还没有入驻大型超市的想法，因为成本太高，目前中低端路线是主要渠道。”作为正宗大连汽水的生产厂家之一，大连永春食品有限公司负责人曹经理在接受采访时说，企业在营销策略上，更加注重平民化路线，要用“记忆疗法”重新扩大市场影响力。

针对老牌汽水逆袭饮料市场现象，吴巍教授认为，商家走的是情感营销的策略。“老牌汽水厂家的怀旧战略之所以短期内收到奇效，主要源于消费者的过往体验。但怀旧商品大多不是市场上的主流产品，因此不能排除周期性营销带来的后遗症。”他建议相关企业在原有品牌基础上应实现产品升级，老品牌价值要保留，产品更要创新，只有生产出迎合大众需求的新颖产品，才能从容应对越来越多变的消费市场。